Introducción a la cata de AOV para hosteleros de Albacete

Sesión formativa gratuita para hosteleros

Introducción a la cata de aceite de oliva virgen extra

Estimado/a socio/a:

Desde APEHT, junto a la Fundación Eurocaja Rural y la DOP Montes de Toledo, os invitamos a una sesión práctica pensada para los profesionales de la hostelería de la provincia de Albacete.

Aprenderéis a distinguir las categorías del aceite de oliva (lampante, aceite de oliva, virgen y virgen extra) y a reconocerlas por sus características sensoriales, identificando los atributos positivos y los defectos que marcan su calidad. También se tratará el proceso de elaboración y el valor del AOVE en la salud y en la cocina.

Un conocimiento útil para comprar mejor, cocinar mejor y explicar mejor el aceite a vuestros clientes.

Fecha: martes, 20 de octubre de 2026

Horario: de 17:30 a 19:00 h

Lugar: Casa Perona, Albacete

Plazas: máximo 25

Precio: gratuita, con inscripción previa

¿A quién va dirigida?

Cocineros y jefes de cocina, personal de sala, responsables de compras y otros profesionales de la hostelería.

 Imparte

Enrique García-Tenorio, director de la DOP Montes de Toledo y experto en análisis sensorial y cata de AOVE.

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Inscripciones abiertas hasta el 15 de octubre. Como el aforo es limitado, enviar el formulario no garantiza la plaza: la organización revisará las solicitudes y os confirmará por correo electrónico.

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INSCRIPCIONES: Introducción a la cata de AOV para hosteleros de Albacete – Fundación Eurocaja Rural